赤城ゴルフ倶楽部の特製担々麺
担々麺をメニューに載せているゴルフ場は多いですね。
普通のラーメンでは安っぽくてお金が取れないので、チョット高級路線を考えているのでしょうか。
しかし担々麺は奥が深く、コストも掛かり中途半端な担々麺を提供すると、舌のこえたゴルファーは幻滅するでしょう。
担々麺は3つの要素から評価されます。
スープ、芝麻醤、ラー油です。
どれもコストが掛かりますが、特に芝麻醤は値段高いので使用する量をケチってしまう所が多いです。
ラー油も辛い物と辛くないもの、ごま油の香りの強い物と強くないものと特徴が出て、市販品では担々麺用のラー油は難しいです。
さて、お味の方ですが、一番美味しかった担々麺を100点とすると、80点かな。
すりごまが入っていて胡麻の風味を立たせてあります。
芝麻醤とラー油もそこそこ、辛すぎず万人受けする辛さでいいと思います。
ライスも付いておなかの空いた男性も満足するでしょう。
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